Esta semana en el porcino de capa blanca también se recogieron subidas en los animales cebados, en contra de la tendencia seguida en los principales mercados europeos donde las repeticiones fueron generalizadas.
La reducción de la oferta y la alta demanda, tanto a nivel nacional como en Europa, ha favorecido que sigan alza las cotizaciones. España parece estar beneficiándose de la pérdida de cuota de mercado de Alemania en las exportaciones, particularmente dentro de la UE, según fuentes del mercado bretón.
Europa: estabilidad en los precios
En Alemania nuevamente repite el precio de los cerdos sacrificados. Según fuentes de AMI, la situación en el comercio de cerdos de abasto apenas ha cambiado en comparación con la semana anterior. Los excedentes sólo se pueden reducir muy lentamente. Sobre todo en el norte se están exportando cantidades aún mayores. Las cantidades ofrecidas son correspondientemente abundantes en comparación con la demanda. Sin embargo, no se espera una recuperación tras una reducción de precios. Por lo tanto, el precio recomendado se fijó nuevamente en 1,72 euros/kg de peso de sacrificio. No se esperan grandes impulsos que estimulen el comercio en el corto plazo.
La tendencia es estable en el Mercado del Cerdo Francés, con una continuación del precio medio en 1,680 euros. Las ofertas que se alejan de la media son relativamente raras. Sin embargo, las ofertas justo por debajo del promedio fueron frecuentes y, en algunos casos, los vendedores no aceptaron estas ofertas. Los sacrificios y los pesos han encontrado un equilibrio y se acercan a los promedios de la semana pasada.
Otros mercados
En Estados Unidos las mejores condiciones climáticas han permitido un repunte de la demanda. A pesar de ello, los precios se mantuvieron relativamente estables. Sin embargo, han aumentado durante dos semanas consecutivas y de forma más significativa la semana pasada.
Y en China, tras la Fiesta de la Primavera, los precios bajan cerrando en la semana 6 a 2,182 euros. La oferta aumenta con la reanudación de los sacrificios, sobre todo en las grandes explotaciones porcinas. Sin embargo, la demanda está disminuyendo, el consumo se está desacelerando después de las festividades y el mercado mayorista se mantiene lento. Ante la previsión de una nueva caída de los precios, se anima a los criadores a vender rápidamente.
También sube el lechón esta semana por el aumento de la demanda y la corta oferta. Una vez que Alemania y los países del centro de Europa han vuelto a comprar animales, la presión de la oferta exterior en nuestro mercado va desapareciendo, aunque todavía siguen entrando muchos animales de fuera, según señalan fuentes de la Lonja del Ebro.
Récord de importación de lechones
Cabe destacar que en 2024 España importó 2,36 millones de lechones holandeses. Se trata de un récord histórico, un 19% más que en 2023. Estos flujos de lechones entre los Países Bajos y España se han multiplicado por doce desde 2016. Al mismo tiempo, en 2024 España también importó 39.600 cerdos holandeses.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para semana 6 que va del 3 al 9 de febrero, el precio de las canales de porcino de capa blanca quedó sin apenas variación (-0,03 % es la variación media de las distintas clasificaciones).
Precios estables con ligera tendencia al alza en los porcinos cebados en el conjunto de plazas nacionales.
Subida, sin embargo, en el precio semanal del lechón base 20kg (1,32 %) .
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.