Nos últimos anos, o conceito de “desertos alimentares” tem ganhado destaque no debate sobre a sustentabilidade urbana. Estes são locais onde o acesso a alimentos frescos e saudáveis obriga a utilizar o automóvel, geralmente devido à falta de mercados, hortas ou infraestruturas adequadas nas proximidades. Este é um fenómeno que afeta muitas zonas urbanas, particularmente nas periferias das grandes cidades, tornando a luta contra os desertos alimentares num desafio urgente para os urbanistas e as comunidades. Os desertos alimentares são…
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O artigo foi publicado originalmente em Vida Rural.