A Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional (CCDR) do Algarve, I.P., congratulou-se com a decisão nacional favorável ao pedido de registo do “Dom Rodrigo do Algarve” como Indicação Geográfica Protegida (IGP), proferida pelo secretário de Estado da Agricultura, João Moura, a 17 de novembro de 2025 e publicada através do Aviso (extrato) n.º 29949/2025/2, no Diário da República de 9 de dezembro de 2025.
Em comunicado, a CCDR Algarve salienta que a decisão “reconhece oficialmente a singularidade deste doce emblemático”, cuja candidatura foi apresentada pela ADRA – Associação dos Doces Regionais do Algarve, valorizando “o seu carácter tradicional, a forte ligação ao território e o saber-fazer transmitido ao longo de gerações”.
A entidade regional recorda que o Dom Rodrigo do Algarve – preparado a partir de fios de ovos, ovos-moles com amêndoa, açúcar e canela – constitui “um dos mais representativos símbolos da doçaria conventual algarvia”, estando historicamente associado às cidades de Lagos e Tavira e integrando o património cultural e gastronómico da região.
A CCDR Algarve destaca ainda que, apesar de a produção estar hoje disseminada por todo o Algarve, o doce preserva “métodos artesanais consolidados”, incluindo a preparação da massa de ovos-moles com amêndoa, a confeção dos fios de ovos e a tradicional etapa da “queima”, resultando no característico doce “em forma de novelo, envolto em papel vegetal e papel metalizado colorido”, conforme descrito no respetivo Caderno de Especificações.
Segundo a CCDR Algarve, a atribuição da IGP “representa um marco relevante para a valorização económica, cultural e turística do Algarve”, assegurando simultaneamente a proteção do produto contra imitações e garantindo “elevados padrões de origem, qualidade e autenticidade”.
O reconhecimento certifica ainda aos consumidores que cada unidade é produzida “na área geográfica delimitada – as 67 freguesias dos 16 concelhos do Algarve – e sujeita a um rigoroso sistema de controlo e certificação por entidade competente”.