Los precios de los corderos oscilaron entre descensos, aunque inferiores que los registrados en la semana anterior, y repeticiones.
Pero lo más significativo de la semana ha sido que han vuelto a cotizar varias lonjas que habían dejado de hacerlo en las últimas semanas, ante la falta de operatividad, esperando que el mercado se estabilice.
El mercado sigue muy afectado por el cierre de la restauración, la caída del consumo interior y el descenso de las exportaciones, especialmente las dirigidas hacia los mercados europeos.
Pero, el consumo interior parece que mejora esta semana, el mercado francés, aunque no como antes, ha aumentado su demanda y las exportaciones vía barco hacia Jordania es lo que funciona en estos momentos, según indican fuentes de la Lonja del Ebro, donde todos los pesos bajaron seis céntimos de euro por kilo.
Por el contrario, en la Lonja de Binéfar, después de la fuerte caída del cordero en las últimas tres semanas, -en total bajó 84 céntimos-, esta semana el mercado da un respiro y los precios repiten cotización. El cordero de 24 kg., ha bajado su precio desde 80 euros a 59,76 euros que es su precio actual en dicha lonja.
Pero esta semana la situación ha cambiado radicalmente con respecto a las semanas anteriores, los barcos compran con agilidad. Además, durante esta Semana Santa, se ha incrementado el consumo de cordero en los hogares, ya que son fechas donde tradicionalmente se consume esta carne.
Las lonjas de Albacete, Ciudad Real y Extremadura reflejaron precios esta semana, después de semanas sin hacerlo. Sin embargo, los precios que recogieron se situaron muy por debajo de las últimas cotizaciones.
En el caso de la Lonja de Extremadura, los animales de 15 kilos cotizaron entre 2,46 y 2,86 euros por kilo/vivo, lo que supone un descenso del 24,65% que frente a los 3,33/3,73 euros de primeros de año y del 20,12% en la comparativa anual.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 15, que va del 6 al 12 de abril, se anotó un descenso del -1,20% semanal en las cotizaciones medias de las canales de corderos.
Ante la que es habitualmente la época del año de más consumo de este tipo de carne, nos encontramos con una demanda interna casi inexistente, pues este tipo de carne hace ya tiempo que se consume sólo en restaurantes o en barbacoas y, con la restauración cerrada y la imposibilidad de salir a celebrar la festividad de la Semana Santa, el consumo nacional no tira del sector.
Las mismas dificultades las tienen los países del entorno mediterráneo y, la siempre observada festividad del Ramadán, que permite la salida hacia los países musulmanes de carne y animales vivos, este año no tiene visos de ser el salvavidas de este sector.
