El mercado del porcino de capa blanca se mantiene equilibrado, sumando ya seis semanas consecutivas con repeticiones en los precios, bajo la habitual situación del mes de agosto, en la que la oferta evoluciona a la baja presionada por las altas temperaturas, mientras que la demanda reduce su nivel de actividad.
El mercado sigue enfrentándose a un consumo reducido y una restauración que no avanza lo que se esperaba, pero las exportaciones hacia China continúan a buen ritmo, y todo ello bajo unos precios nacionales superiores a los del resto de los países europeos.
Así, en Alemania los precios se mantienen por octava semana consecutiva en 1,47 euros/kg. El mercado alemán no acaba de reaccionar y tampoco ha solventado los retrasos acumulados tras el cierre de su principal matadero por covid.
Mientras que el mercado bretón subió dos céntimos a lo largo de la semana rompiendo esta tendencia de repeticiones. La demanda aumenta en un contexto de disminución de la oferta, como lo demuestra una nueva caída en los pesos. De hecho, según fuentes de este mercado, los pesos se sitúan ahora en 94,36 kilogramos.
Las repeticiones también se han impuesto en los lechones, en un equilibrio de mínimos en la que la oferta no presiona y la demanda se desarrolla de forma pausada.
China alcanzó récord en importación de carne de cerdo
Los datos el Departamento de Aduanas de China muestran que en el pasado mes de julio el país asiático importó 430.000 toneladas de carne de cerdo, lo que supone un 136% más que en 2019 y la cifra más alta hasta ahora registrada. Superaron en 30.000 toneladas a las de junio.
Las enormes importaciones se produjeron incluso después de que China comenzara a probar contenedores de alimentos congelados para detectar la presencia del nuevo coronavirus en junio, lo que ralentizó el despacho de cargamentos de carne en los puertos hasta julio.
En los 7 primeros meses del año China ya ha importado 2,56 millones de toneladas de carne de cerdo frente al millón de toneladas registrado en 2019.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 34, que va del 17 al 23 de agosto, la bajada más importante es la del Porcino 50-45% magro (-1,46%). Por el contario entre las subidas la más importante es la del Porcino 60-55% magro (1,27%).
