Los precios en el mercado de vacuno siguen invariables a la espera de que la reactivación de la demanda comercial y despeje la alta oferta de animales que soporta el mercado en estos momentos.
Continúa la pesadez en el mercado de las canales, más acentuado en los machos, donde la falta de cargas al puerto en estas semanas ha dejado un mercado con exceso de oferta y de pesos, pero la reactivación de los últimos días, con contratos para cargar, permite mantener precios.
En las hembras, la situación está mejor, con poca oferta que presione y con una demanda que puede repuntar con la apertura de la restauración, aunque en esta ocasión se prevé que sea menos significativa que otros años, según indican fuentes de la Lonja del Ebro.
La Lonja de Binéfar ha sido la única que ha registrado repuntes de 3 céntimos en las cotizaciones de las hembras que se sitúan entre 3,86 y 3,20 euros por kilo.
Por su parte, los vocales de la Mesa de Precios de la Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega del Mercado de Santiago de Compostela han decidido por mayoría mantener los precios de la sesión anterior para todas las canales, tanto de la clasificación Suprema como de la Ternera, aunque en opinión de alguno de los vocales, los precios de esta última siguen tendiendo a la baja.
También en la Mesa de Precios del Ganado de Abasto, los vocales han decidido por unanimidad mantener los precios de la sesión anterior, para el vacuno de recría, el de abasto para sacrificar y el vacuno mayor, advirtiendo una ligera tendencia al alza en los precios de este último.
Precios medios nacionales
Según el Informe semanal de Coyuntura del Ministerino de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 35, que va del 24 al 31 de agosto, el precio de los machos de 12 a 24 meses asciende un 0,40%. También sube el precio los machos de 8 a 12 meses un 0,51%. El resto de las categorías repiten cotización.
