Nueva semana sin cambios en los precios de los corderos, en un mercado equilibrado instalado desde las últimas semanas se prolonga también en ésta, proporcionando de nuevo unos precios estables. La oferta de corderos lechales y pesados es corta, pero también lo es su consumo interno y, además, los animales cebados con destino a la exportación salen hacia su destino en menor número de lo necesario, trasmitiendo pesadez a todos los segmentos productivos.
Hay pocas ventas, con unos mostradores sin mucha alegría, pero el mercado se mantiene tranquilo porque tampoco hay presión por bajar, con una oferta de cordero comercial en las explotaciones muy ajustada; pero hay una acumulación de animales con peso para la exportación, que no termina de salir al puerto, que borra cualquier intento de subir precios, según fuentes de la Lonja del Ebro.
Con un cierto optimismo en la producción pero no en la comercialización, que nos lleva a estar muy pendientes de lo que suceda con la pandemia y la restauración, muy necesaria para el consumo de cordero nacional, según indican fuentes de la Lonja de Binéfar.
La única lonja, a nivel nacional, que anotó variaciones en las cotizaciones esta semana fue la Lonja de Segovia, donde los precios del lechal bajaron 10 céntimos de euro, ante las malas ventas. Los cierres por la pandemia de localidades consumidoras por excelencia de lechal en sus asaderos, Aranda de Duero, Burgos, Salamanca, otras muchas provincias españolas, ha provocado que la demanda de este tipo de peso de cordero se hunda, y por ello, dicha lonja justifica las bajadas de esta semana.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 42, que va del 12 al 18 de octubre, las cotizaciones de las canales de los corderos suben esta semana un 0,23% de media en sus diferentes clasificaciones.
