El mercado del porcino de capa blanca anotó un cambio de tendencia en el caso de los animales cebados al repetir sus precios tras cinco meses apuntando recortes en los que han descendido un 34,32%.
Siguen subiendo los pesos y la oferta de animales continúa siendo abundante, pero aumenta el consumo en toda Europa, favorecida por unos precios de la carne que se mantienen bajos respecto a otras carnes; mientras, las exportaciones a terceros se mantienen discretas, con China sin moverse.
Los mercados europeos también se mantuvieron estables:
En Alemania, nueva semana sin cambios quedando a 1,20 euros/kilo. El comercio solo se está recuperando parcialmente en el sur, pero la situación sigue siendo tensa. Las limitadas capacidades de matanza son problemáticas y las cancelaciones debido a la pandemia se registran una y otra vez. El comercio de carne de cerdo está un poco más dinámico que en las semanas anteriores. Sin embargo, los movimientos de precios generalmente se mantienen dentro de límites muy estrechos. En consecuencia, los precios de estables a ligeramente más débiles continúan dominando.
El precio de la carne de cerdo en el mercado bretón también se mantuvo estable. La caída del sacrificio la semana pasada ya había provocado un aumento significativo del peso de 800 gramos, esta nueva semana acortada de actividad al ser festivo el jueves, tendrá un nuevo impacto en los pesos medios. En la mayoría de las grandes áreas de producción europeas, las cotizaciones también se renovarán a medida que aparezcan leves signos de mejora en el mercado de la carne, una mejora ligada a la reanudación de actividades con vistas a las celebraciones de fin de año.
Mientras que, el lechón sube tras las repeticiones registradas en las últimas semanas en un mercado presionado por la entrada de oferta del exterior a unos precios competitivos, pero con una oferta de nacionales que no tiene problemas para colocarse, siendo la primera preferencia de la demanda.
En el mercado de la carne, se experimenta una mejoría gracias a la proximidad de la campaña navideña y a unas ventas algo más animadas, que parece ser la causa más importante en la llegada de esta nueva tendencia de estabilidad en el mercado, por ello fuentes de los operadores comerciales señalan la posibilidad de que se registren ligeros incrementos a corto plazo.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 44, que va del 1 al 7 de octubre, l precio de las canales de porcino de capa blanca bajan un -1,62% de media en sus diferentes clasificaciones. Los descensos son menores que en semanas anteriores. Las variaciones de los precios del porcino cebado empiezan a ser menos significativas que en semanas anteriores. Cotizaciones estables en los lechones base 20 kg (=).
