A sustentabilidade está na ordem do dia e o setor vitivinícola tem assumido um pioneirismo notável na implementação de práticas mais ecológicas na sua atividade. Nos últimos anos multiplicam-se os bons exemplos, de norte a sul do país, de vinhas e adegas que transformaram os seus modos de produção e apostaram numa vitivinicultura mais ‘verde’.
Vamos saber o que está a ser feito e o que se prevê fazer a curto prazo para melhorar a eficiência e a rentabilidade, com a sustentabilidade na mira, sem comprometer a produção e qualidade. Mas também como comunicar tudo isto ao mercado nestes novos ‘verdes anos’.
Temas em destaque:
- Gestão da biodiversidade e conservação do solo;
- Água: gerir a escassez e o excesso;
- Viticultura tecnológica;
- Makers: da teoria à prática;
- Pegadas há muitas…
- Eficiência energética na adega;
- À procura da embalagem perfeita;
- Os desafios da enologia.