A segunda iniciativa do CEBAL para a Semana da Ciência e da Tecnologia 2021 será já na próxima 3ª feira, dia 23 de novembro, às 18h00. João Santos, Engenheiro Zootécnico e Promotor do projeto Porco Saloio, apresentará “Porco Saloio – O Oeste de Porco e Alma”.
A sessão abordará o contributo do projeto para a redução do desperdício alimentar, para a economia circular e para a valorização de recursos endógenos mostrando como se produz carne de porco de forma sustentável, mais segura e saudável, saindo diretamente do produtor para o consumidor, e com um sabor e suculência distintos.