Equilibrio en el mercado de los corderos y sin cambios en las cotizaciones de las lonjas y mercados nacionales, a excepción de algunas lonjas como Ciudad Real y Segovia donde se anotaron aumentos en los animales pequeños, donde la demanda continúa a un buen ritmo, con ventas aceptables y buenas peticiones de la hostelería.
En cuanto a la oferta de cordero en campo, este año es limitada y se espera terminar el mes de julio con pocas existencias de cordero a partir de 24 kg. Pero todavía es pronto para ello. De momento, hay un cierto optimismo, según indican fuentes de la lonja de Binéfar.
Fuentes de la lonja del Ebro que en el mercado nacional, el canal Horeca está animándose, mientras que los mostradores de las grandes superficies se muestran con unas ventas más discretas. En cuando a las ventas exteriores, señalan que las exportaciones van relajándose ante la proximidad de la Fiesta del Cordero y la dura competencia del cordero británico. Pero Libía está realizando cargas.
También predominaron las repeticiones en el mercado de la carne de ovino.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 25, que va 21 al 27 de junio, se anotó una leve subida de precios en las canales de cordero (0,16% de media en sus diferentes clasificaciones).
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.