Los precios del porcino blanco continuaron a la baja tanto en el mercado nacional como en la Unión Europea. Según los operadores comerciales, continúa el exceso de oferta de animales y la reducción de la demanda por parte de los mataderos.
Además, el mercado de la carne también ha reflejado recortes, aunque más ligeros que en los animales vivos. Se espera que la tendencia bajista se mantenga a corto plazo.
En Mercolérida los precios de los cebados han bajado un 0,05 euros respecto a la semana anterior. El cerdo normal se ha situado en 1,410 euros.
Por su parte, el lechón de 20 Kg también ha acumulado fuertes recortes. En Lérida ha perdido 6 euros respecto a la semana anterior, hasta alcanzar los 30 euros la unidad.
Lonja de Binéfar
Por su parte, fuentes de la Lonja de Binéfar (Huesca) aseguran que continuamos la estela bajista en las cotizaciones para el cebado, con una oferta que no es grande y una demanda que acompaña, previsión de los momentos estacionales para la actividad de sacrificio aunque con acuse por el momento actual que se vive.
Con pesos en descenso, acompaña también a los períodos estivales actuales en los que la ganancia de peso se ralentiza con la llegada del calor.
Presente la caída de las ventas a China, presión de la sobre oferta de carne en Europa, y presente el diferencial de nuestra cotización con el del país germano. Aún así en Alemania se piensa que aún es un precio alto el que pagan con lo cual todo puede pasar todavía, a pesar de la menos oferta gradual que se va teniendo por la reducción de cabaña.
Pocas son las ventas de las piezas de carne y la reducción de los precios de estas en Europa, momentos tensionados. Todas las miras puestas en una esperada reactivación de la demanda europea que no termina de darse, así como de la vuelta de las compras del gigante asiático, no son pocos los que dicen que no será tan grande la recuperación de la producción porcina en este país por la persistencia de focos de PPA y la falta de buen material de cría.
En el mercado bretón, precio de la carne de cerdo se mantiene en tendencia a la baja después de una nueva caída de 1,3 centavos el lunes 5 de julio para situarse en 1.420 euros. La matanza de la semana pasada se redujo en 4.000 cerdos a 365.545, y el peso promedio continuó su descenso estacional a 94,85 kilos (- 129 gramos).
En otros mercados europeos, el ambiente también es sombrío con variaciones de precios negativas en la mayoría de los casos. En Dinamarca, la cotización para la próxima semana apunta a una bajada de 5 céntimos .El mercado danés también sufre en sus carnes y nunca mejor dicho la ausencia de las compras Chinas.
En EEUU, descensos en las cotizaciones de la carne de cerdo. Reducción de los números de sacrificio. Movimientos fluctuantes en las cotizaciones de chinas si bien se incurrían en la semana pasada en movimientos al alza que han vuelto las tornas. En Alemania hoy repeticiones en las cotizaciones según Ami.
En cuanto a los lechones, según esta lonja, bajan 6 euros. Espiral descendente en las cotizaciones de los lechones esta semana. Con una demanda muy lenta y casi desaparecida y una oferta por encima de la demanda tanto nacional como de importación. Lentitud en la generación de plazas, por la lentitud en la adquisición de peso del cebado. Momentos de presión de oferta holandesa que coloca con dificultad los pequeños en origen y en plazas germanas por la situación actual de los mercados de la carne. Bajando las semanas anteriores y siendo cebados que saldrán de las granjas dentro de cuatro meses, y con las incertidumbres, muchos son los que se esperan tanto a las bajadas como a lo que viene.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.