Las cotizaciones del porcino de capa blanca volvieron a bajar sumando ya siete semanas consecutivas con descensos y situándose por debajo de la misma semana del año pasado. Solo en el mes de julio el precio ha bajado casi 22 céntimos de euro.
Sin embargo, la estabilidad fue la tónica seguida en los mercados europeos, con repeticiones tanto en Alemania y con en el mercado bretón.
Para la tercera sesión consecutiva, el precio en el mercado bretón permanece estable en 1,345 euros. La actividad de la semana es mayor que la semana pasada en alrededor de 6.000 cerdos y rodeando a los 375.000 cerdos sacrificados. Mientras que, los pesos medios, después de dos semanas aumentando, bajen (-200 g) a 94.7 kg.
Alemania también volvió a repetir esta semana más cotizando a 1,42 euros. El mercado alemán de porcino para sacrificio sigue siendo incoherente, ya que a pesar de las pequeñas cantidades, los mataderos se quejan de grandes problemas y márgenes negativos, y se exigen importantes descuentos. La situación es particularmente difícil en el noroeste y el este, mientras que en el sur de Alemania se habla de un mercado más equilibrado. La demanda permanece moderada y las cantidades ofrecidas son completamente suficientes para la demanda imperante, además actualmente existen relativamente pocas promociones de ventas en el sector minorista de alimentos. El interés por la carne procesada también es limitado.
En cuanto al mercado de la carne, también hubo poco movimiento. Los mataderos siguen comprando menos y a pesar de ello, los precios de la carne en la UE se desploman, según indican fuentes de los operadores comerciales. La falta de estímulos en el consumo y el notable parón de las exportaciones, son los puntos críticos de estos momentos.
Y nuevo descenso en lechones con una pesadez en la demanda que no es amplia, y una oferta que va a más. No ha cesado la entrada de lechones holandeses faltos de salidas en Alemania. También hay ofertas de lechones de Bélgica y Dinamarca donde con los precios holandeses son mucho mas bajos que las cotizaciones españolas, según fuentes de la Lonja del Ebro. Con menos plazas y menos ganas por llenarlas, los cebaderos españoles siguen prefiriendo los lechones nacionales que holandeses.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 29, que va 19 al 25 de julio, los precios de las canales de porcino de capa blanca siguen a la baja, siguiendo con la tendencia de las últimas semanas. Descenso del -7,61% en el precio semanal del lechón base 20 kg.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.