A Rede Rural Nacional de Espanha publicou o nº 46 da sua revista “Desarrollo Rural y Sostenible”, que está disponível online. Esta edição aborda o tema dos novos colonos rurais e algumas ações dinamizadoras que, a partir do património natural e histórico, estão a ser desenvolvidas na região de Cuenca e nos territórios do Caminho Esquecido de Santiago, assim como diversos projetos de inovação nos setores vitivinícola e pecuária.
São entrevistados José Andrés, chef de renome internacional e ativista pela sustentabilidade do setor agroalimentar, e Rosa Gallardo, diretora da Escola Superior de Engenharia Agronómica e de Montes de Córdoba.
Aceda à publicação aqui.
O artigo foi publicado originalmente em Rede Rural Nacional.