Las canales de vacuno retoman la tendencia alcista

Esta semana en las cotizaciones de las canales de vacuno predominaron las subidas, tras la pausa de la anterior semana.

Las operaciones comerciales prenavideñas ya están cerradas. Por un lado, a lo largo de la semana pasada salieron los últimos barcos de vivo del año; mientras que, se aceleraron las exportaciones de carne ante el temor de la huelga de transporte, según fuentes del sector.

Los pedidos están animados, tanto para el consumo del hogar como para la restauración, además las ventas al extranjero están fuertes, con Italia comprando a buen ritmo. Por parte de la oferta, hay pocos animales para salir al mercado y con poco peso, según fuentes de la Lonja del Ebro.

En el lado de la demanda se sigue pendiente de la evolución de la pandemia, ya que buena parte del consumo hostelero calculado para estas fechas puede verse perjudicado si llegan nuevas restricciones sociales. Así las cosas, las exportaciones, aunque muy escasas por motivos de calendario, pierden entidad e influencia.

Precios medios nacionales

Según el Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 49, que va del 6 al 12 de diciembre, las cotizaciones de las canales de vacuno anotaron variaciones al alza en las cotizaciones de

O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.