A Mercolérida transmitiu um relatório onde evidencia e compara a evolução dos preços nos principais mercados mundiais de carne de porco. Desde logo, destaca-se pelo lado positivo a América do Norte, o Brasil e a Rússia e em sentido inverso a Europa e a China.
Entre os países europeus, aquele que maior desvalorização de mercado sofreu no ano passado foi a Alemanha, terminando o ano com um preço médio a rondar o 1,32€/kg. Com a PSA a alastrar no país e com os matadouros a registarem durante o ano de 2021 muitos constrangimentos nos abates provocados pela pandemia, a Alemanha registou mesmo o preço médio mais baixo desde 2010 (ano 1 da análise feita pela Mercolérida), ficando muito abaixo do anterior mínimo que se registou no ano de 2015 (1,39€/kg).
Para além da Alemanha, também a Bélgica, outro país atingido pela PSA, registou em 2021 o seu pior ano da última década, assim como os Países Baixos que terminaram o ano com um preço média de 1,00€/kg de peso vivo.
Apesar de um primeiro semestre caracterizado por preços relativamente elevados, Espanha e França não escaparam à baixa generalizada na Europa e também terminaram 2021 com preços médios abaixo dos registados em 2020 e 2019. O único país europeu que contrariou a tendência foi Itália, que registou mesmo um aumento do preço médio por comparação com 2020 (1,50€/kg de carcaça), situação que dificilmente se verificará no final de 2022 dado o anúncio dos surtos de PSA no início deste ano no país transalpino.
A China também terminou o ano com quebras de preços, atingindo em 2021 o mesmo preço médio que se tinha registado em 2019 (2,75€/kg de carcaça), bem abaixo do registo de 2020 (4,81€/kg de carcaça).
Em sentido inverso surge o Brasil que em 2020 tinha registado o valor médio de 0,96€/kg vivo e em 2021 subiu para os 1,12€/kg vivo. Também os EUA, o Canadá e a Rússia tiveram anos francamente melhores que o ano de 2020.
Os EUA surgem mesmo como o maís que maior valorização sofreu nas bolsas internacionais com um incremento de 78,3% do seu preço interno, seguido pela Colômbia (+36,4%) e Canadá (+28%).
No vermelho esteve a China (-39,8%), a Dinamarca (-16,4%) e a Alemanha (-15,5%).
Apesar de não constar do relatório, o barómetro FPAS do preço de Portugal evidencia uma quebra de 9,5% no preço médio na comparação entre os anos 2021 e 2020, uma quebra mais acentuada do que a registada em Espanha (-5,9%).
Quotizações médias anuais do porco (moeda e tipificações específicas e diferentes em cada país)
Fonte: FPAS