El precio del trigo volvió a dispararse este miércoles tras tocar en la víspera su nivel más alto desde 2008 en los mercados estadounidenses como consecuencia de la invasión rusa de Ucrania.
Los contratos de futuros de trigo, que llevan revalorizándose desde el inicio del conflicto, subieron hoy un 7,6 % hasta los 10,59 dólares por fanega (unos 27 kilos) en el mercado de referencia en Estados Unidos, en Chicago.
Ayer el trigo ya subió más del 5 %, hasta los 9,84 dólares por fanega, en una fuerte reacción de los operadores al riesgo que el conflicto al este de Europa, que se está intensificando, supone para el suministro.
El mercado de Chicago suspendió la cotización de los contratos futuros para mayo por tercer día consecutivo al alcanzarse el máximo incremento de precio que se permite en una jornada, indicaron medios especializados.
Según los analistas, el trigo es uno de los productos agrícolas más expuestos al conflicto, dado que Rusia y Ucrania concentran en torno a un cuarto de la producción global de este cereal y son grandes exportadores.
Las hostilidades también afectan a otros productos básicos de gran consumo, como el maíz, el girasol y otras semillas, cuyo encarecimiento está preocupando a las autoridades de todo el mundo, que buscan alternativas.
Los contratos de futuros de maíz para mayo subían esta mañana un 0,10 % hasta los 7,26 dólares por fanega tras dispararse el martes un 5 % en la plaza estadounidense.
Según datos recopilados por el canal CNBC, el precio del trigo se ha disparado más del 36 % desde el comienzo de este año y el del maíz el 21 %.
La ONU y otras organizaciones han advertido ya de que la guerra puede tener un gran impacto en el suministro mundial de alimentos, en especial en las naciones más necesitadas.