De acordo com o comunicado de imprensa dos autores do estudo, ter peso a menos pode ser um sinal de desnutrição e indicar que a dieta não é suficiente para sustentar um crescimento adequado
Se se questiona de que modo é que o seu filho se comportaria numa dieta vegetariana, um novo estudo oferece alguns aspetos a considerar. De acordo com um estudo publicado no jornal Pediatrics, as crianças que têm uma dieta vegetariana e as crianças que comem carne são semelhantes em termos de crescimento, altura e medidas nutricionais. No entanto, as vegetarianas têm maiores probabilidades de ter um peso inferior ao padrão.
“Durante os últimos 20 anos observámos uma crescente popularidade das dietas à base de plantas e um ambiente alimentar em mudança com mais acesso a alternativas vegetarianas. Contudo, não vimos pesquisas sobre os resultados nutricionais das crianças que seguem dietas vegetarianas no Canadá”, disse Jonathon Maguire, o autor principal do estudo e pediatra do Hospital St. Michael’s de Unity Health Toronto, num comunicado à imprensa.
Os investigadores utilizaram dados de quase 9 mil crianças com idades entre os 6 meses e os 8 anos, que participaram entre 2008 e 2019 no programa de estudo TARGet Kids!, uma rede de investigação baseada na prática dos cuidados primários e estudo de coorte em Toronto. Os detalhes sobre as dietas destas crianças foram dados pelos pais, que responderam se os seus filhos eram vegetarianos (incluindo também os vegans) ou não vegetarianos.
Durante cada visita de supervisão sanitária ao longo dos anos, os assistentes de investigação mediram o índice de massa corporal, peso, altura, níveis de colesterol, triglicéridos, níveis de vitamina D e os níveis séricos de ferritina dos participantes. A ferritina é uma proteína celular que armazena ferro e permite ao corpo utilizar o mineral quando necessário. Deste modo, um teste de ferritina mede indiretamente os níveis de ferro no sangue, de acordo com o Mount […]