Projeto da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa de um ovo 100% vegetal venceu o prémio Born from Knowledge da Agência Nacional de Inovação no âmbito do Prémio ECOTROPHELIA Portugal
O projeto do notEggo resultou na criação de um ovo que não nasceu de nenhuma galinha, adequado para diferentes dietas e consumidores com restrições alimentares e alergias, 100% vegetal, onde se pode separar a ‘clara’ da ‘gema’ e que tem uma pegada ambiental bastante inferior à do ovo natural. A Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa acaba de conquistar um galardão Born from Knowledge da Agência Nacional de Inovação com esta iniciativa.
Segundo […]