Los precios de los corderos registraron repeticiones y ligeras subidas en determinados pesos en un mercado caracterizado por una demanda interna de lechales que se mantiene bajo mínimos, pero con ventas al exterior de corderos de mas peso.
En varias lonjas como la Lonja del Ebro, los precios se mantuvieron sin cambios. La exportación vía barco está animando la demanda, pero todavía no hay consumo nacional ni envíos a Francia que permitan alegrías en los precios, aunque la previsión a corto plazo es favorable, señalan fuentes de esta lonja.
Aunque el mercado nacional se presenta bajo mínimos, hay buenas expectativas ya que estamos muy cerca del mes de marzo, lo que conlleva una mejora de las temperaturas, el fin de las restricciones por la actual pandemia, así es que se prevé que las ventas mejoren en España, pero también en el resto de Europa, por dichas circunstancias, según fuentes de la Lonja de Binéfar.
En el mercado de la carne, España tomará protagonismo en el mercado europeo, según fuentes de los operadores comerciales, y dominará el mercado en pocas semanas ante el incremento de la demanda de cara a los festivos venideros de Semana Santa, Pascua y Ramadán.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 6, que va del 7 al 13 de febrero de 2022, precios estables en las canales de cordero, con una leve subida semanal media del 0,22%.
Cotizaciones en la Lonja de Extremadura (18/2/22)
(en euros/kilo vivo y diferencia respecto a la semana anterior)
Cordero de 15 kgs. 3,80/4,06 +0,07
Cordero de 19 kgs. 3,63/3,84 +0,05
Cordero de 23 kgs. 3,43/3,69 =
Cordero de 25 kgs. 3,40/3,64 =
Cordero de 28 kgs. 3,35/3,57 =
Cordero de 34 kgs. S/C =
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.