Cambio de tendencia en el porcino de capa blanca al anotar un descenso en sus precios ante el exceso de oferta que se registra en el mercado, según indican fuentes de los operadores comerciales. También en el mercado de la carne hay un importante aumento de oferta, mientras que la demanda, principalmente china, se ha retirado lo que está forzando a que se realicen operaciones con precios a la baja.
En los mercados europeos, la tensión subió con la caída del índice de referencia alemán en 9 céntimos quedando a 1,48 euros/kg ante la presión de los mataderos que enfrentan dificultades en la venta de carne de cerdo en Europa debido a la agresiva competencia en el mercado europeo para los principales exportadores (españoles, daneses y holandeses) tras la caída de las compras chinas. Según fuentes de AMI, la comercialización de animales para el matadero es cada vez más difícil. Esto se practica a gran escala en varios mataderos importantes.
La razón de este comportamiento radica en las muy limitadas oportunidades de ingresos en el comercio de carne. El lado del productor no puede evadir esta fuerte presión y el precio. Desde el comercio de la carne se informa de problemas persistentes en la aplicación de los precios anteriormente incrementados. Después de las expectativas optimistas de la semana anterior, los comercializadores de carne están decepcionados tanto con los volúmenes de ventas como con las oportunidades de ingresos y por ello, las voces que piden recortes de precios son cada vez más fuertes.
En varios países europeos, el comercio de cerdos para sacrificio se está volviendo más difícil que antes. La razón de esto son los problemas en la venta de carne para repercutir los aumentos de precios anteriores.
El mercado Bretón repitió por segunda semana consecutiva. Según fuentes de este mercado, la matanza se ha reducido en alrededor de 7.000 cerdos, lo que refleja la ralentización de la demanda. El peso se redujo 350 gramos, entre otras cosas por las temperaturas de verano, que pueden ralentizar el crecimiento de los animales. A pesar de la mejora de la situación sanitaria en Europa, la demanda interna sigue luchando por volver al nivel prepandémico y no compensa la caída de las exportaciones de terceros países, como China.
Y es que, las importaciones chinas han tendido a desacelerarse en las últimas semanas, como suele ser el caso en esta época del año. Dado que la producción tiende a mejorar, Rabobank espera que las importaciones chinas disminuyan durante el próximo medio año. Según datos oficiales del Ministerio de Agricultura de China, el número de cerdos en China aumentó un 5% en un mes a alrededor de 266,33 millones de cabezas. Este es el segundo incremento mensual consecutivo registrado. El número de cerdas es un 8% superior a su nivel de junio de 2020, lo que sugiere la expansión del rebaño en los próximos meses. Aunque el regreso de la peste porcina africana (PPA) podría frenar la recuperación de la producción en el país, según Rabobank.
Los precios siguen cayendo en China y subiendo en EEUU
El incremento del número de sacrificios de cerdos registrado en los últimos meses ha llevado a una reducción del 30% en el precio del cerdo vivo en los mercados de futuros de Dalian en China. Los precios se han visto afectados porque las autoridades han alentado a los ganaderos a criar más cerdos y reponer las reservas de carne de cerdo del país tras los brotes de peste porcina africana.
La semana 23 anotaba precios de 2,095 euros frente a los 4,579 euros de la primera semana del año. Sin embargo, en EEUU, los precios cerraron en la semana 24 a 2,405 euros frente a los 0,945 euros a los que cotizaba en la primera semana del año.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.