Categoria: Notícias gastronomia
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A revolução das algas vai-se fazer à mesa
Com a necessidade de alimentar uma população mundial em crescimento e um planeta a braços com as alterações climáticas, as algas surgem como a solução revolucionária que consegue combater estes dois problemas em simultâneo. São nutricionalmente ricas, cultivam-se facilmente, sequestram carbono e são a base do ciclo de vida dos oceanos. O sistema alimentar mundial…
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Classificação do ‘Maranho da Sertã’ pela Europa atesta “qualidade e autenticidade”
O presidente da Câmara Municipal da Sertã, Carlos Miranda, considerou hoje que a classificação do maranho local como produto de Indicação Geográfica Protegida (IGP) na União Europeia (UE) atesta “a sua qualidade e autenticidade”. O ‘Maranho da Sertã’, produzido no concelho da Sertã, no distrito de Castelo Branco, foi hoje classificado como produto de IGP,…
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Certificação da Sopa da Pedra garante que “não há adulterações” e contribui para a economia local – autarca
O presidente da Câmara de Almeirim sublinhou hoje a importância da certificação da Sopa da Pedra como Especialidade Tradicional Garantida na União Europeia, por garantir que “não há adulterações” e pelo impacto no turismo e na economia local. Pedro Ribeiro reagia à classificação publicada hoje no Jornal Oficial da UE, a qual reconhece que a…
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Sociedade Civil: Vinhos Generosos
Erguidos em brindes, bebidos como aperitivo ou no final da refeição. São um dos ex libris da produção vinícola nacional. Os Vinhos Generosos portugueses são reconhecidos dentro e além fronteiras. Trazemo-los à mesa do SC → Veja aqui o episódio ←
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Crianças vegetarianas crescem tanto como as que comem carne, mas pesam menos (o que não é bom)
De acordo com o comunicado de imprensa dos autores do estudo, ter peso a menos pode ser um sinal de desnutrição e indicar que a dieta não é suficiente para sustentar um crescimento adequado Se se questiona de que modo é que o seu filho se comportaria numa dieta vegetariana, um novo estudo oferece alguns aspetos…
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Investigadores criam hambúrgueres e salsichas “do mar” para acabar com estigma de quem não come peixe
Para conquistar os consumidores que não comem peixe, investigadores do Instituto Politécnico de Leiria estão a desenvolver hambúrgueres, salsichas e afiambrados a partir de recursos marinhos da costa de Peniche, que pretendem valorizar. “Um hambúrguer ou uma salsicha são produtos que o consumidor, de um modo geral, consome em grande quantidade e queremos que consuma…
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Portugueses introduzem húmus de tremoço no Reino Unido
Uma empresa de portugueses está a tentar aumentar o consumo do tremoço no Reino Unido, onde o “lupin bean” é quase desconhecido, como um alimento nutritivo e saudável que pode ser comido à refeição. Embora muitas pessoas conheçam a ‘Lupin Flower’, uma flor comum no Reino Unido e Irlanda, “elas não sabem que se pode…
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São Pedro do Sul quer restauração a consumir produtos de agricultura sustentável
A Bio-região de São Pedro do Sul pretende colocar os restaurantes e os hotéis do concelho, sobretudo os da zona das termas, a consumir produtos locais resultantes de uma agricultura sustentável. “Interessa-nos que os hotéis e os restaurantes utilizem os produtos locais, mas está a ser difícil”, admitiu hoje Ângela Abreu, técnica da autarquia responsável…
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Gouveia promove “Mercado do Queijo da Serra da Estrela” nos dias 02 e 03 de abril
O município de Gouveia, no distrito da Guarda, vai promover, nos dias 02 e 03 abril, o “Mercado do Queijo da Serra da Estrela”, para “valorizar a fileira económica” deste produto tradicional, foi hoje anunciado. Segundo a autarquia presidida por Luís Tadeu, o certame “está direcionado primordialmente para a comercialização e promoção do queijo da…
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Alimentos à base de insetos esgotam nos supermercados
Há dois pedidos de licenciamento para quintas de criação de insetos, no Norte e no Centro. Ainda são consumidos por um nicho de mercado, mas a procura “superou as expectativas iniciais” na chegada às prateleiras dos supermercados. Snacks, barras proteicas e chocolates feitos à base de insetos estão à venda há cerca de cinco meses…
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Covid-19: Quinzena gastronómica do azeite regressa a Marvão após interregno de um ano
Catorze restaurantes do histórico concelho de Marvão (Portalegre) vão participar na 17.ª edição da Quinzena Gastronómica das Comidas d´Azeite, iniciativa que em 2021 foi cancelada devido à pandemia de covid-19, foi hoje divulgado. Numa nota publicada na página da Câmara de Marvão na rede social Facebook, é mencionado que a quinzena gastronómica vai decorrer entre…
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Estudo: O que mudou nos hábitos dos consumidores portugueses com a pandemia
As mudanças dos hábitos de consumo dos portugueses com a chegada da pandemia estão presentes no estudo “Hábitos do Consumidor Português”, desenvolvido pela Boston Consulting Group (BCG), onde são analisadas as perspectivas dos consumidores sobre o futuro da pandemia, assim como a forma como o seu quotidiano foi afectado nas áreas das actividades essenciais e lazer; de…
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Será a Maronesa a melhor carne do mundo? Os espanhóis acham que sim.
A carne bovina portuguesa goza de fraca fama, mas a história pode estar mal contada. As raças autóctones do Norte do país fazem furor […]
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Plano Nacional de Alimentação Equilibrada e Sustentável
A Ministra da Agricultura, Maria do Céu Antunes, apresentou no passado dia 24 de novembro, no Centro de Experimentação Agrária de Tavira, no Algarve, […]
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Governo quer que nutricionistas ajudem portugueses a comer melhor
O Ministério da Agricultura quer colocar nutricionistas, agrónomos e técnicos no terreno para aconselharem os portugueses a comerem […]
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Autorização Novo Alimento: formas congelada, desidratada e em pó de Locusta migratoria
Foi publicado o Regulamento de Execução (UE) 2021/1975, de 12 de novembro de 2021, que autoriza a colocação no mercado das formas congelada, desidratada […]
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Queijos dos Açores distinguidos em concurso nacional
Os queijos produzidos nos Açores voltaram a ser distinguidos na edição deste ano do concurso organizado pela Associação Nacional de Industriais de Laticínios. […]
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Bruxelas atribui pela segunda vez classificação de alimento a um inseto
Comissão Europeia autoriza a introdução no mercado europeu de um segundo inseto, o gafanhoto migratório […]
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Queijo de Azeitão: Quanto mais amanteigado, melhor
Os portugueses pelam-se por queijos que derramam. Apesar de o caderno de especificações do queijo de Azeitão exigir uma pasta semi-mole, não há nada a fazer – amanteigado é que é […]
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Açores: “Queijo de São Jorge é o bilhete de identidade da ilha”, destaca António Ventura
O Secretário Regional da Agricultura e do Desenvolvimento Rural, António Ventura, destacou na terça-feira, nas Velas, que o Queijo de São Jorge é “o bilhete de identidade da ilha” […]
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A utilização de flores na alimentação
Na Região Autónoma da Madeira, a inclusão de flores na culinária não é muito comum. No entanto, a enorme variedade de flores comestíveis provenientes de hortícolas […]
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Dia Mundial do Leite Escolar – 29 de Setembro
«Dá leite ao teu potencial» é o mote da Associação Nacional dos Industriais de Lacticínios (ANIL) para a celebração o Dia Mundial do Leite, hoje, dia 29 de setembro. […]
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DGAV: Lista de insetos colocados no mercado ao abrigo de medidas transitórias
A Comissão Europeia deu por encerrado o procedimento de autorização de colocação no mercado da União, como novo alimento, de insectos da espécie […]
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Setor da pecuária repudia restrições nas ementas das escolas
Várias associações representativas do setor da pecuária uniram-se num manifesto contra o novo despacho que regula a alimentação nas escolas, repudiando que produtos como […]
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Sector Cervejeiro é mais produtivo, mais qualificado e melhor remunerado do que a média nacional
Estudo inédito levado a cabo pela Universidade Nova SBE avalia os Impactos Macroeconómicos do setor Cervejeiro e o contributo direto e indireto de toda a fileira […]
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Governo apela ao consumo de produtos biológicos produzidos em Portugal
O secretário de Estado da Agricultura e do Desenvolvimento Rural apelou hoje em Madrid ao consumo de produtos agrícolas biológicos produzidos em Portugal […]
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A denominação «Requeijão da Madeira» inicia processo para ser registada como Indicação Geográfica Protegida
Denomina-se por «Requeijão da Madeira», por vezes também chamado de «Requeijão Madeirense», o produto lácteo fresco resultante da precipitação ou coagulação pelo calor […]
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SGS e SIC Notícias juntam-se para levar consumidores a fazerem as melhores escolhas alimentares
A SGS Portugal, empresa líder mundial em inspeção, verificação, testes laboratoriais, formação e certificação, associa-se à SIC Notícias como patrocinador […]
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Tomate coração de boi é cada vez mais aposta no Douro
As três associações de desenvolvimento do Douro vão lançar um livro sobre o tomate coração de boi, um guia de boas práticas de cultivo, […]
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Manifesto “Por uma alimentação consciente em Portugal”
As Organizações ligadas à Alimentação repudiam e condenam o Despacho N. 8127/2021, o qual refere que os produtos de charcutaria, tais como, chouriço […]
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Continente estreia-se na venda de produtos alimentares à base de insetos
O Continente é a primeira marca de retalho nacional a comercializar produtos alimentares à base de insetos, após a Direcção-Geral da Alimentação e Veterinária […]
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Cervejeiros de Portugal lançam campanha “Saber Cerveja”
Com data de arranque no Dia Internacional da Cerveja, habitualmente celebrada na primeira sexta-feira do mês de agosto, o spot que ilustra a origem, a naturalidade […]
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Os insetos estão a chegar ao nosso prato
Comer escorpião frito ou ferrar o dente numa tarântula é coisa para gente de espírito forte… e estômago a condizer. Mas os insetos e outros bichos pequenos com […]
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Conhece os benefícios nutricionais da carne de coelho?
A Carne de Coelho é um produto essencial numa dieta alimentar variada e equilibrada. Nutricionistas e médicos que promovem um estilo de vida saudável, apontam normalmente […]
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Anabela Raymundo: “A alimentação sustentável é uma equação multivariada”
“Qual é a alimentação mais sustentável?” A resposta é: várias! Falámos com dois especialistas que sublinham que a alimentação é um elemento “muito complexo”, pelo que […]
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Três projetos portugueses na fase final do The Healthy Food Challenge
Um projeto para criar anúncios honestos quanto à alimentação infantil, outro que olha para os quintais como “laboratório vivos” e outro que recupera a relação das pessoas com […]
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Fátima Lopes é a cara da nova campanha de promoção e divulgação da carne de coelho
A Fátima Lopes é o rosto da nova campanha de promoção e divulgação da carne de coelho, que foi lançada ontem pela ASPOC – Associação Portuguesa de Cunicultura, com o apoio da União Europeia. […]
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Campanha promocional quer duplicar consumo de carne de coelho em Portugal até 2024
A Associação Portuguesa de Cunicultura (Aspoc) quer duplicar o atual consumo nacional de 0,66 quilogramas ‘per capita’ de carne de coelho com uma campanha de 1,5 milhões de euros […]
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Autorizada comercialização de alimentos com larvas desidratadas de escaravelho – DGAV
A colocação no mercado de alimentos contendo larvas desidratadas do escaravelho ‘tenebrio molitor’ está autorizada desde 01 de junho, após conclusão do respetivo processo de […]
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Portugal Insect saúda a autorização concedida pelo Estado português para utilização de insetos no mercado da alimentação humana
Esta utilização – defendida pela FAO (ONU) desde 2013 – tem vindo a ser limitada pela regulamentação europeia. Desde a sua criação em 2018, que a Portugal Insect definiu este como um […]
