Investigadores da Universidade Tuskegee, no Alabama, EUA, usaram a a tecnologia de edição do genoma CRISPR para desenvolver uma variedade de batata-doce rica em vitaminas e resistente a pragas. E com um excelente sabor. Quem disse que os snaks de batata fazem mal à saúde?
Batatas-doces com polpa amarela e laranja são ricas em betacaroteno, que o corpo humano pode converter em vitamina A. Em todo o mundo, 140 milhões de crianças em idade pré-escolar sofrem de deficiência de vitamina A. Lanches de batata com mais betacaroteno poderiam ajudar a combater esse problema.
Usando o CRISPR, uma tecnologia de edição do genoma, os cientistas agora podem desenvolver variedades mais nutritivas, saborosas e também resistentes a pragas (os agricultores agradecem, uma vez que teriam mais produção e poderiam reduzir o uso de pesticidas).
O artigo foi publicado originalmente em CiB – Centro de Informação de Biotecnologia.