El mercado de vacuno registra nuevas subidas en las terneras, que cuentan con el apoyo de la demanda interna mientras que se mantienen las repeticiones de precios en los terneros.
En machos no hay exceso de producción ni mucho peso en granja, pero suficiente para la demanda actual. En el mercado hay cierta alegría, con sensaciones de que todo está un poco mejor, más animado, siendo las hembras las más buscadas, con menos oferta y una demanda sostenida hacia los distintos mercados, de aquí sus incrementos.
Mercado equilibrado en ventas, sólo falta subir la carne. Con expectativas optimistas para después del 15 de agosto. Se venden muy bien los lomos en las zonas costeras, se venden los delanteros en otros mercados nacionales o del resto de la UE. Tenemos uno de los precios más bajos de Europa, señalan fuentes de la Lonja de Binéfar.
La restauración es la protagonista este mes de agosto frente a las carnicerías o grandes superficies. Este año hay más movimientos de turistas nacionales después de mucho tiempo encerrados.
Hay cargas para Libia y hacia el Libano con poca agilidad comparado con otras fechas. Hacia Italia salen con fluidez las hembras. Para la segunda semana de agosto se espera que se recuperen destinos como Arabia Saudí y Jordania. En los mercados europeos los precios de la carne de vacuno siguen registrando una evolución alcista.
Pero hay que tener en cuenta que la situación de la oferta dista mucho de ser boyante, los bajos precios imperantes, y una alimentación al alza desaniman a los ganaderos a la hora de reponer efectivos en sus cuadras.
Precios medios nacionales
Según el Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 31, que va del 2 al 8 de agosto hubo poca variación en las canales de vacuno. Se mantienen los precios de las canales de ternera y del conjunto de categorías del bovino vivo. Leves bajadas (inferiores al -0.5%) de las canales de machos de 12 a 24 meses y de las canales de los animales de 8 a 12 meses.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.