Los animales cebados de porcino de capa blanca registraron importantes descensos en los precios por la reducción de la matanza por parte de los mataderos ante la caída drástica de la demanda de China. Según los operadores comerciales, en el mercado de la carne se estiman ajustes a la baja, pero no muy pronunciadas, por el exceso de oferta y una demanda más corta.
El parón de las ventas a China, que no compra desde hace unas semanas, está inundado de oferta de carne a los mercados europeos que el consumo interno no puede absorber, presionando para bajar más los precios de la carne. Hay una fuerte presión sobre el alto precio que tenemos con respecto a otros países europeos.
Mercado europeos
Según fuentes de AMI, los mercados de porcino continúan divergiendo semana tras semana. Por un lado, la oferta de animales listos para el sacrificio es pequeña y los pesos de sacrificio disminuyen constantemente. Por otro lado, la demanda también está moderada, y los mataderos se quejan de márgenes negativos y falta de ventas de carne. En consecuencia, los precios se mantuvieron sin cambios en 1,48 euros/ kg. en Alemania. En cuanto al comercio de carne de cerdo, los precios se han visto sometidos a una mayor presión y la demanda es débil en casi todas las áreas. Hacia finales de mes, las actividades comerciales se describen generalmente como bastante impulsivas. Por tanto, la oferta disponible es más que suficiente.
Por otra parte, el descenso se intensificó en el Mercado Bretón con un retroceso acumulado de 0,063 céntimos a lo largo de la semana cerrando a 1,433 euros y se debe al frenazo brusco de las compras chinas coincide con una demanda interna muy insuficiente. La demanda de los mataderos de cerdos vivos es tranquila a medida que se acercan las vacaciones de verano, lo que no conlleva un aumento del consumo, como ocurre cada año. Además, el mercado de la carne está muy cargado en Francia como en Europa tras la retirada de las compras chinas y las ventas se realizan tras fuertes concesiones de precios. La caída de la oferta no es suficiente para restablecer el equilibrio a favor de la producción, que se preocupa por la caída de los precios en un momento en que el precio de las materias primas se dispara.
En el resto de Europa, el ambiente también está deprimido por las mismas razones y las variaciones de precios son mayoritariamente negativas esta semana a pesar de una aparente estabilidad en Alemania.
Y fuerte descenso también en la cotización del lechón, en un mercado con muy pocas operaciones en esta semana. Los descensos del precio del gordo han frenado en seco unas ganas compradoras que ven muy caros y poco rentables los animales.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 25, que va 21 al 27 de junio, las canales de porcino de capa blanca anotan precios invariables respecto a la semana anterior (-0,01%). Las cotizaciones del porcino cebado bajan en todas las plazas nacionales.
Descenso del -9,32% en las cotizaciones de los lechones base 20 kg.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.