A Estrelacoop – Cooperativa de Produtores de Queijo Serra da Estrela vai promover o Encontro de Queijo Serra da Estrela em Celorico da Beira, no dia 20 de outubro no Centro Cultural e em Seia, no dia 21 de outubro, no CISE – Centro de Interpretação da Serra da Estrela.
O encontro inicia-se às 9:30 com a sessão de abertura onde vão estar presentes várias entidades convidadas. Ao longo do dia vão ser apresentadas e debatidas várias temáticas, às 10 horas, haverá uma sessão dedicada aos “Requisitos para a DOP no Queijo Serra da Estrela”, às 10:30, “Qualidade Higiénico/Sanitária do Leite”, às 11 horas, “Fatores que condicionam a Qualidade do Queijo Serra da Estrela”, às 11:30, “Controlo Oficinal nas Queijarias/Produção Primária do Leite”, e às 12 horas, “Queijo Serra da Estrela e a Valorização no Turismo Gastronómico”.
O Encontro Queijo Serra da Estrela termina às 12h30 com um debate e uma sessão de encerramento.
