As pastagens e as culturas forrageiras são os recursos alimentares mais importantes para ruminantes e os produtos destes animais são um fator importante na oferta global de alimentos.
Por forragem, entende-se a parte vegetativa das plantas destinadas para dar ao gado após serem cortadas, preferencialmente antes de atingirem a maturação. Este tipo de alimento pode ser dado aos animais em verde ou conservado (silagem, fenossilagem, feno ou desidratado artificialmente). As projeções para a evolução do consumo de carne a nível mundial não são unânimes. Segundo os dados da OECD/ FAO (2022), espera-se que nos países desenvolvidos, onde o consumo per capita já é alto, a procura estabilize ou diminua devido ao envelhecimento da população e procura de outras fontes de proteína. Nos países onde população e rendimentos estão em crescimento é provável que o consumo de carne venha a crescer. Quanto à oferta global de carne, prevê-se que se expandirá em resposta ao aumento da procura, […]