Os alimentos de origem animal dão uma contribuição vital para a nutrição global e são uma excelente fonte de macro e micronutrientes. Os produtos animais representam 18% das calorias globais, 34% do consumo global de proteínas e fornecem micronutrientes essenciais, tais como vitamina B12, ferro, zinco e cálcio. A criação de bovinos constitui uma fonte segura de rendimento para mais de 500 milhões de pessoas pobres.
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Fonte: APIC