O Reg. (CE) n.º 178/2002, que determina princípios e normas gerais em matéria de segurança alimentar, tornou obrigatória, para todos os agentes da cadeia alimentar, a rastreabilidade e a responsabilidade de, caso detectem que um seu produto já expedido possa apresentar risco de saúde pública, garantir a sua retirada do mercado. Estas obrigações podem ser … Continue a ler Gestão de Incidentes: uma obrigação comercial ! – Pedro Santos