A Agenda Mobilizadora Vine & Wine PT, coordenada pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD), está a transformar o setor vitivinícola nacional através de soluções tecnológicas avançadas que visam aumentar a produtividade e garantir a neutralidade carbónica até 2027.
O setor vitivinícola português encontra-se num momento de profunda transformação tecnológica e ambiental. Sob a coordenação da UTAD, o projeto Vine & Wine PT está a implementar um roteiro de inovação que abrange desde a gestão da vinha até à mesa do consumidor, com o objetivo de elevar a competitividade de Portugal no mercado global de vinhos premium.
Com um investimento que mobiliza cerca de 90 milhões de euros e envolve 50 empresas parceiras, a Agenda prevê resultados tangíveis a curto prazo. Segundo Raul Morais, coordenador da iniciativa na UTAD, o desígnio é claro: “Até 2027, a produtividade aumentará 13% graças a tecnologias como drones e robôs”.
Além do aumento da eficiência produtiva, o projeto foca-se na sustentabilidade rigorosa, prevendo uma redução de 30% no consumo de água e energia e de 40% nas emissões de CO2 por garrafa.
A investigação foca-se em diversas áreas críticas da cadeia de valor:
- Monitorização Inteligente: Utilização de sensores IoT e robótica para pulverização seletiva, reduzindo o uso de fitofármacos.
- Economia Circular: Produção de biofertilizantes a partir de resíduos da poda e lamas de ETAR, além da valorização da lenha da videira para reduzir emissões de gases com efeito de estufa.
- Tecnologia de Adega: Implementação de nanofiltração para tratamento de efluentes e desinfeção com luz UV-C, eliminando a necessidade de produtos químicos tradicionais.
- Novos Produtos: Desenvolvimento de vinhos com baixo teor alcoólico ou zero álcool, alinhados com as novas tendências de consumo global.
A UTAD assume-se como o motor deste ecossistema, criando uma ponte entre a academia e a indústria. Raul Morais destaca que os estudantes são protagonistas neste processo, participando em teses de doutoramento e mestrado focadas em soluções práticas. “O balanço é extremamente positivo: o projeto demonstrou que é possível conciliar tradição, inovação e sustentabilidade”, afirma o coordenador.
Para além dos ganhos económicos, a Agenda Vine & Wine PT tem uma forte componente de desenvolvimento rural, promovendo o emprego qualificado em regiões de baixa densidade e valorizando a identidade dos terroirs portugueses através do estudo de leveduras autóctones.
Fonte: Perspetiva Atual
O artigo foi publicado originalmente em Rede Rural Nacional.