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– 17-10-2014 |
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Vinhos
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A José Maria da Fonseca acaba de lançar as novas colheitas dos seus vinho do Douro, o Domini 2012 e do topo de gama Domini Plus 2011.
Domini e Domin Plus são vinhos produzido pela equipa de enologia da José Maria da Fonseca, com o objectivo de optimizar a excelência e todo o potencial das castas e vinhas do Douro.
Quando em 2000, com o objectivo de ultrapassar a imagem de uma empresa produtora de âmbito regional (Península de Setúbal e Alentejo), a José Maria da Fonseca percebeu que o vale do Douro era, de facto, a única das regiões vitivinícolas portuguesas capaz de gerar valor acrescentado em conformidade com os projectos de desenvolvimento da companhia. Os objectivos passavam por optimizar a excelência das castas e dos vinhos do Douro, e associá-los à imagem e credibilidade da José Maria da Fonseca.
A aquisição da Quinta de Mós, no Douro Superior, num total de 15 hectares de vinhas com 20 a 30 anos plantadas com Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, permitiu a concretização destes mesmos objectivos, que se materializaram na produção de dois vinhos tintos: Domini e Domini Plus.
O Domini 2012, um lote de Touriga Nacional (48%), Tinta Roriz (30%) e Touriga Francesa (22%), teve 3 meses de estágio em carvalho francês novo e é a companhia ideal para carnes vermelhas grelhadas ou assadas e queijos de pasta mole.
O topo de gama Domini Plus 2011, com uma produção de 5.800lts, combina Touriga Francesa (68%), Tinta Roriz (22%) e Touriga Nacional (10%), e tem um estágio de 23 meses em meias pipas novas de carvalho francês, devendo acompanhar carnes assadas, caça e queijos de pasta mole.
Fonte: JMFonseca
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