Continúa la tendencia alcista en los precios de los corderos. La falta de animales y de peso siguen impulsando a las cotizaciones a sumar nuevas subidas semana a semana, situación que se acentuará de cara a la fiestas navideñas cuando su demanda aumenta progresivamente.
Esta escasez de oferta supondría unas alzas todavía más fuertes, si no fuera porque las ventas están siendo flojas y a la distribución le está costando mucho repercutir cada subida en las ventas al consumidor final, remiso a la hora de comprar si suben los precios y derivando en gasto en la cesta a carnes más económicas, indican fuentes de la Lonja del Ebro.
La escasa oferta está detrás de los incrementos anotados en el mercado del ovino, a lo que hay que sumar el aumento de la demanda que tradicionalmente se registra de cara a la Navidad, cuando los precios alcanzan su nivel más elevado del año.
La subida de los costes de producción y la disminución de la cabaña, siguen impulsando los precios de mercado al alza. Un ejemplo, los lechazos de hasta 11 kilos en la Lonja Agropecuaria de Ciudad Real acumulan un incremento del 27,08% en lo va de año. Sin embargo, aún no se han superado los niveles del año pasado.
Fuentes de los operadores comerciales señalan que hay mucha tensión en el mercado de la carne por la competencia de los mercados ingleses e irlandeses a nivel de precios.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 45, que va del 7 al 13 de noviembre de 2022, las canales de los corderos registran esta semana una subida media del 1,63%.
Bajan las exportaciones cárnicas
El último de los informes del CEXGAN en relación a las exportaciones cárnicas fuera de la Unión Europea, de enero a septiembre se exportaron 1,359 millones de toneladas, lo que supone un 19% menos que en el mismo periodo de 2021.
En concreto, las ventas de carne de ovino y caprino bajaron un 13% hasta situarse en 12.648 toneladas y la de vacuno, por su parte, cae un 4,9% hasta las 24.804 toneladas. Por países, las ventas de ovino y caprino están lideradas por Qatar.
Cotizaciones en la Lonja de Extremadura (18/11/22)
(en euros/kilo vivo y diferencia respecto a la semana anterior)
Cordero de 15 kgs. 4,40/4,80 -0,27
Cordero de 19 kgs. 4,47/4,78 +0,26
Cordero de 23 kgs. 4,21/4,47 +0,22
Cordero de 25 kgs. 4,08/4,32 +0,20
Cordero de 28 kgs. 3,96/4,17 +0,18
Cordero de 34 kgs. S/C =
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.