En el mercado de las canales de vacuno predominaron las subidas, salvo en la Lonja Agropecuaria del Ebro donde se recogieron repeticiones. Fuentes del sector destacan que hay tensión en el mercado ante una oferta limitada tanto en pesos como en animales y una demanda algo más activa, principalmente de animales vivos para exportar, que ayuda a tensionar el precio.
Fuentes de la Lonja de Binéfar indican que nos encontramos con una recesión muy clara en el consumo, pero con menos terneros y menos kilos, al final en la calle valen más todo es cuestión de precio. Así, continúan las tensiones en la mesa de vacuno de esta lonja ya que la comercialización se presenta dividida entre las opiniones de repetir y las de subir, y la producción sufre una situación similar, aunque, en este caso, con opiniones mayoritariamente alcistas y por ello se anotó una subida de 2 céntimos en todas las clasificaciones. Por lo tanto, nos encontramos ante un mercado muy dividido en ambos bloques.
En cuanto a las ventas al exterior, desde Europa, el ánimo en las compras se percibe más bajo, no hay una demanda tan importante y esto también preocupa a la comercialización aunque sus cabañas se hayan reducido un poco.
En cuanto a la exportación hacia terceros países, ésta se presenta activa, con cargas que se realizan semanalmente, hacia los distintos destinos como son Libia y Líbano, aunque también hacia Arabia Saudí.
La oferta escasea, con pocos animales para sacrificio, tanto en machos como en hembras. Las ventas al mercado nacional siguen ajustadas y el consumidor se centra en las partes menos nobles del animal. Las ventas al extranjero están divididas, con unas cargas al puerto que siguen animadas, pero con unas ventas a Europa con mucha competencia y en la que cuesta repercutir las subidas de los precios en la carne, indican fuentes de la Lonja del Ebro.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en la semana 41, que va del 10 al 16 de octubre de 2022, se anotaron eubidas en los precios de las canales de vacuno −a excepción del ligero descenso registrado para los animales de 8-12 meses (-0,35 %)− con incrementos en las terneras (0,52%) y en los machos de 12-24 meses (0,10 %). Las cotizaciones de los animales vivos (0,34 %) suben también esta semana.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.