Que compostos químicos podem ter uma peça de carne ou uma posta de peixe? Uns são benéficos para a espécie humana e outros nem por isso.
A União Europeia definiu limites máximos de substâncias presentes em produtos de origem animal, mas deixa uma margem para a utilização de vários compostos que julgávamos completamente banidos.
É possível existir vestígios de Beta Agonistas ou de pesticidas na carne e até de corantes no peixe.
O risco para os consumidores está acautelado na lei, que tem por base estudos. No entanto, há investigadores e médicos que levantam dúvidas, sobretudo quando se conjugam várias substâncias químicas, originárias de diferentes fontes de alimentação.
“Dose de Contágio” é uma reportagem da jornalista Mafalda Gameiro, com imagem de João Serra Martins, imagem drone de Carlos Pinota, edição de Paulo Nunes e grafismo de António Vasconcelos.