Los precios de los corderos mantuvieron la tendencia alcista aunque de forma más destacable en los animales más pequeños, donde la demanda es mayor y la oferta está más limitada. Mientras que, la carne se vende con ligeras recortes y con dificultades.
Sin embargo, las lonjas de Albacete y de Extremadura no anotaron cambios en sus cotizaciones.
Según la Lonja del Ebro, se siguen buscando corderos, con una demanda exterior animada por la fiesta del Sacrificio, con cargas al puerto destino países árabes y operaciones a distintos países de la UE.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 23, que va 7 al 13 de junio, se anotó una subida media semanal del 1,55% en las cotizaciones de las canales de cordero.
La producción de ovino aumentó 8% en el primer trimestre del año
Por otra parte, la producción de carne de ovino en la UE-27 ascendió a 100.800 toneladas durante el primer trimestre de 2021, un 8% más interanual. El aumento de los sacrificios en Italia, Francia y España ha impulsado este aumento. El número de sacrificios durante el primer trimestre ascendieron a 6,95 millones de cabezas, un aumento del 9% (580.000 cabezas).
España y Francia siguen siendo los mayores productores dentro de la UE-27, representando el 28% y el 21% de la producción total, respectivamente. Durante el primer trimestre, España produjo 28.200 toneladas, un aumento del 12% interanual. Francia registró un aumento del 20%, con una producción total de 21.500 toneladas.
A pesar de los recientes aumentos de la producción, los precios del cordero en Europa siguen siendo altos.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.