A lo largo de la semana predominaron las repeticiones en los precios de los corderos de las distintas lonjas y mercados nacionales. No hay un exceso de cordero en campo, pero las ventas son mínimas. La oferta se mantiene a la espera de cargar los barcos para Libia y Jordania. Sin embargo en el mercado de la carne, la demanda es muy corta y los precios tienden a la baja.
Pese a esta tendencia de repeticiones en los precios, las cotizaciones actuales, por ejemplo en la Lonja de Extremadura, se sitúan por debajo del año pasado.
Es el caso de los animales de 15 kilos que pasan de cotizar entre 3,46/3,86 euros en dicha lonja el 14 de febrero de 2020 a 3,40/3,66 euros por kilo en la mesa de precios del viernes 12 de febrero, lo que arroja un recorte del 3,55%.
Los corderos de 19 kilos pasan de cotizar de entre 3,15/3,47 en 2020 a 3,00/3,31 euros por kilo esta semana, acumulando un descenso del 4,68%.
Las exportaciones de ovino subieron significativamente en enero
Por otra parte, el último Informe de Exportación animal de Comercio Exterior Ganadero CEXGAN, de la Subdirección general de Acuerdo Sanitarios y Control de Fronteras, dependiente de la Dirección General de Sanidad de la Producción Agraria del MAPA, durante el mes de enero España exportó 217.521 toneladas de carnes y preparaciones cárnicos, lo que supone un 79% más que en enero de 2020 cuando la cifra sumó 121.246 toneladas.
En cuanto a las exportaciones de carnes de ovino y caprino se situaron en 1.110 toneladas con un incremento del 63% en relación al año pasado.
En cuanto a los animales vivos, en ovino salieron 1.067 unidades (-94%, en relación al año anterior).
CEXGAN señala que ha sido el primer mes en que se ha tenido en cuenta los datos referentes a Reino Unido como tercer país. En la categoría de carnes y derivados cárnicos, en enero se exportaron 3.621 toneladas siendo el 5º destino de las exportaciones cárnicas fuera de la UE
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 5, que va del 1 al 7 de febrero, se anotó un descenso medio del -3,02% en las cotizaciones de las canales de cordero.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.