La estabilidad se mantiene en el mercado nacional del ovino con repeticiones en las cotizaciones, ante el escaso volumen de animales en campo y la baja demanda de su consumo, impidiendo cualquier subida en los precios.
Según la Lonja del Ebro, los operadores se mantienen muy prudentes con las consecuencias de la pandemia, que deja el sector sin el recurso de las ventas a la restauración y con una exportación muy ajustada.
Así, las cotizaciones se mantienen en la Lonja de Extremadura entre 2,92 y 3,86 euros por kilo vivo, dependiendo del peso.
La preocupación se acerca, las ventas se van reduciendo, según indican fuentes de la Lonja de Binéfar. Ahora, todos pendientes de este puente del 1 de noviembre, esperando que sea bueno en consumo de cordero.
De todas formas, el mercado nacional está bajo mínimos. Si no fuera por la exportación hacia los mercados europeos, Francia principalmente, algo a Italia y Grecia, sobraría cordero.
Y es que, las exportaciones de animales pesados parecen animarse, pero la oferta se mantiene aún superior al volumen de salidas, impidiendo cualquier subida.
Mientras que en los mercados europeos, hay buena demanda como consecuencia del acaparamiento, por efecto de la pandemia, en los supermercado de Francia e Italia.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 43, que va del 19 al 25 de octubre, la baja oferta de canales de corderos permite que sus precios se mantengan en niveles elevados, de ahí que éstos no varíen esta semana (0,01% de media en sus diferentes clasificaciones).
La demanda nacional sigue a la baja y es la demanda extranjera la que permite que el sector se mantenga, con una salida de animales notable.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.