Los corderos apenas anotaron cambios en las principales lonjas nacionales durante esta semana en relación con la anterior. No obstante, el mercado está muy activo -tanto en animales vivos como en la carne- de cara a la preparación de la Fiesta del Cordero, que se celebra la semana que viene. Los comercializadores señalan que la oferta de animales vivos de peso es reducida, de modo que se augura falta de mercancía para las próximas semanas.
Por su parte, fuentes de la Lonja de Binéfar (Huesca), señalan que en estos momentos hay equilibrio en el mercado del ovino, por lo que los precios han repetido. No obstante, habrá que estar muy pendientes de la próxima semana, cuando se celebrará la citada Fiesta del Cordero y el consumo será elevado.
Las ventas todavía son buenas, con alguna salida vía barco y con una exportación hacia el resto de la UE, principalmente Francia, muy activa. Aunque siempre ajustando precios para competir con otros mercados, siendo el principal competidor el cordero inglés.
Por el contrario, con los nuevos brotes de COVID-19 llega la preocupación por el turismo, y lo que está claro es que el mercado nacional va muy, muy despacio, en sus compras de cordero.
No hay un exceso de cordero, los animales que van saliendo se colocan sin problemas en el mercado
De momento, no hay un exceso de cordero, los animales que van saliendo se colocan sin problemas en el mercado. Esto crea una sensación de estabilidad y nos llevan a la repetición de esta semana.
Estas mismas fuentes señalaron que hay que ver qué sucede a finales de mes y si el consumo nacional consigue despegar.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.