Los precios del porcino de capa blanca subieron por quinta semana consecutiva en Lérida: el cerdo normal alcanzaba esta semana 1,626 euros Kg/vivo, mientras que el lechón sumaba 1 euro y se situaba en 36 euros la unidad.
En el caso de los cebados, las cotizaciones estaban –a fecha 23 de junio- cerca de un 8% más altas que un año antes; por el contrario, los lechones cotizaban un 14,3% por debajo que a finales de junio de 2021.
Según fuentes de los operadores, la oferta de animales vivos para mataderos sigue muy limitada por causas sanitarias y por el retraso del crecimiento, como consecuencia de las altas temperaturas.
En este contexto, con una demanda débil, pero constante, los precios continuaron al alza. También subieron las cotizaciones de la carne debido a la poca oferta.
Lonja de Binéfar
Según esta Lonja, hay continuidad en las tendencias alcistas del cebado. Esta semana hay menos oferta, menos peso y una actividad de sacrificio acomodada desde hace días.
Cabe destacar la bajada sustancial de los pesos de la canal, agudizadas, en parte, por las altas temperaturas que hemos tenido estas dos últimas semanas.
Pequeños movimientos en los mercados de la carne tanto a nivel nacional como europeo, si bien es cierto que el volumen de carne a la venta es importante respecto a lo que se está comprando y se debería estar comercializando.
Esta semana algunas piezas han obtenido ligeros movimientos al alza en sus precios, aún así, se destaca la lentitud en el comercio, tangible en el descenso de las ventas hacia China.
También es notable el castigo de la inflación que hostiga a los consumos, como también la incertidumbre del desarrollo económico a nivel mundial.
Por otro lado, cabe poner el acento en el resurgimiento de una tendencia positiva en la mayoría de las plazas europeas de referencia, con la excepción del país germano, que se mantuvieron sin cambios.
Estabilidad en los precios de los lechones
En cuanto a los lechones, esta semana, se da una estabilidad en las cotizaciones, según esta lonja: no faltan ni sobran pequeños, de hecho, pocas son las llamadas en ambas direcciones esta semana.
En estos momentos, no hay oferta amplia de lechones, ni tampoco de los de origen nacional y, a veces, ni del importado. Hay que tener en cuenta el encarecimiento de los costes, no son muchas las intenciones o voluntades compradoras, si no las que acusan los compromisos mercantiles.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.