armazenamento de arroz

Prevenção de infestações e contaminações microbiológicas no armazenamento de arroz

O arroz (Oryza sativa L.) é um alimento básico para cerca de metade da população mundial, portanto, é extremamente importante investigar soluções que minimizem os prejuízos e os custos de produção dos produtores e assegurar a qualidade e a segurança alimentar aos consumidores.

Inês Sousa (INIAV), Ana Sanches Silva (INIAV), Jorge Oliveira, Carina Almeida (INIAV), Gonçalo Almeida (INIAV), Graça Barros, António Mexia, Carla Brites (INIAV)

Leia o artigo publicado na revista Vida Rural.


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