Resumo: A utilização de dietas com elevada concentração de amido em ruminantes pode comprometer a deposição dos ácidos gordos “saudáveis”. O projeto pretende estudar dietas com baixo teor em amido, que conciliem a produtividade com o valor nutricional.
Projeto desenvolvido em parceria pelas seguintes entidades: INIAV e Centro de Biotecnologia Agrícola e Agroalimentar do Alentejo (CEBAL).