O mercado global está a puxar a agricultura para direções que já não se explicam apenas pela procura ou pela meteorologia. As escolhas do consumidor, a pressão ambiental e a necessidade de garantir abastecimento constante estão a redesenhar a cadeia agroalimentar a uma velocidade sem precedentes. Esta leitura, partilhada pelos especialistas e ilustrada pelo espanhol Carlos Blanc, da Citri&Co, mostra como a estrutura do retalho europeu se tornou mais exigente e concentrada. Em Portugal, o Clube de Produtores Continente, tem…
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O artigo foi publicado originalmente em Vida Rural.