Mercado estable con repeticiones generalizadas en los precios de las canales de vacuno.
La oferta permanece limitada pero la demanda, principalmente interna, muy parada (la más baja del año), según señalan fuentes del sector. Pero siguen siendo los mercados exteriores los que estabilizan los precios en el mercado nacional, tanto los países del norte de África como los europeos, ya que varios de ellos tienen precios superiores a los nuestros.
Esta semana repiten precios los machos y las hembras, mientras que las vacas subieron en la Lonja del Ebro. Fuentes de esta lonja señalan que entramos en unas fechas en las que el consumo de esta carne se resiente, con una demanda además con preferencia por algunas piezas y costando cada vez más colocar otras, como el delantero, pero hay pocos animales y el mercado está casi equilibrado.
Las exportaciones siguen ayudando a mantener precios, con envíos a terceros países y una Europa más tranquila esta semana. Las vacas suben con fuerza por la escasa oferta que hay en Europa, favoreciendo nuestras ventas a sus mercados.
Pocos animales en granja y con poco peso
También repitieron los precios en la Lonja de Binéfar, que indica que los sacrificios continúan estables, que no hay un exceso de oferta, pero sí suficiente, que algunas piezas se venden peor que otras, que está siendo una semana tranquila, que es muy difícil vender la carne al precio actual en el mercado nacional y esto asusta, pero sí se vende hacia Europa o terceros países. Cabe destacar que nos encontramos con pocos animales en granja, sin prisas por vender animales que no tienen un peso excesivo, porque es difícil entrar y porque cuándo entran también sufren el calor, y como nadie quiere una granja vacía y la alimentación es económica, se amplían los kilos en granja.
Con respecto a las ventas, nos encontramos con poca venta en el mercado nacional, con buena venta en el mercado europeo, en general, más activa este año debido a que tienen los precios más altos que nosotros.
Por otra parte, destacar que en esta lonja también subieron las vacas, entre 5 y 12 céntimos dependiendo del peso.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.